고기와 찰떡궁합? 산마늘 명이나물 효능 8가지

고깃집에 가면 가끔 나오는 명이나물은 봄이 제철입니다. 산나물 중 마늘 향이 나는 특징이 있어 산마늘이라고 불리게 되었고 울릉도에서 춘궁기에 목숨을 이어준다고 하여 명이나물이라고 불리게 되었습니다. 명이나물은 육류와 궁합이 잘 맞는데 특히 돼지고기와 궁합이 아주 잘 맞습니다. 명이나물 장아찌에 삼겹살을 돌돌 말아 먹어주면 다른 양념들이 필요 없이 아주 맛있습니다. 달짝지근하면서 마늘 향도 살짝 나고 고급스러운 쌈의 맛이 납니다. 명이나물은 나물이나 전 등에 활용이 되지만 제철이 짧아 주로 장아찌를 만들어 오래도록 먹을 수 있도록 합니다. 산마늘의 잎은 1년에 새순이 1개씩만 자라게 되어 제대로 된 상품을 수확하기 위해선 4~5년은 기다려야 합니다. 예전 한 프로에서 울릉도에서 명이나물을 따는 장면을 볼 수 있었습니다. 그렇게 힘들게 수확한 것들이 많아 명이나물은 값이 조금 비쌀지도 모르겠습니다. 
이런 고급스러운 맛의 명이나물에는 특별한 효능들이 있습니다. 한번 알아보겠습니다.

명이나물 산마늘) 효능

소화작용
명이나물에는 알리신 성분이 함유되어 있습니다. 이는 위의 점막을 자극하여 위액 분비를 촉진해 소화작용을 도와줍니다. 고기와 함께 먹다 보면 과식이 분명히 있을 텐데 명이나물과 함께 먹으면 소화하는 데에 있어서 도움을 줄 수 있습니다. 또 명이나물은 소화작용 촉진뿐만 아니라 입맛이 없을 때 알싸한 맛이 식욕을 돋워 주는 효과가 있습니다. 

항염 작용
명이나물에는 알리신이 풍부합니다. 이는 강력한 항염과 항균 효과를 지니고 있습니다. 암세포 활동력을 저하해주는데 긍정적인 역할을 해줍니다. 한 실험에서 방광암 세포 기능을 떨어뜨리는 결과를 보여주었습니다. 

면역력
명이나물은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또 비타민B1 비타민C도 함유되어 있습니다. 풍부한 무기질과 비타민들은 항산화 및 항균 작용에 뛰어나 여러 바이러스 침투를 막아줘 질병 예방과 면역력에 도움이 됩니다. 또 명이나물은 따뜻한 성분이므로 한음식인 돼지고기와 성분 적으로도 궁합이 아주 잘 맞겠습니다. 

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성인병 예방
명이나물은 혈관 내에 유해나 독소 및 노폐물을 배출하고 혈행을 개선하는 데에 효과가 있습니다. 

피부미용
명이나물에 들어있는 풍부한 비타민과 무기질, 그리고 플라보노이드 등의 성분 때문에 피부의 탄력이나 잡티 등 노화 방지와 염증성 여드름 완화에도 도움이 되어 피부 개선에도 효과적입니다. 

눈 건강
명이나물에는 비타민A와 베타카로틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 야맹증 증상 완화를 돕고 시력이 더 나빠지지 않도록 현상 유지 시켜주는 역할을 돕습니다. 또 야간에 물체를 알아보기 어려운 야맹증 예방에도 도움이 됩니다.

당뇨 예방
산마늘인 명이나물에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 알리신 성분은 비타민B1과 결합하여 인슐린 분비를 촉진하는 역할을 해줍니다.

냉증 해소 
명이나물은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 돼지고기의 찬 성분과 궁합이 좋으며 몸이 냉한 사람에게는 명이나물을 꾸준히 먹어주면 따뜻한 성질 때문에 도움이 될 수 있습니다.

명이나물 부작용

명이나물에는 딱히 부작용이 없지만 있는 알리신 성분은 위 점막을 자극하여 과다섭취 시에는 위점막을 손상할 수가 있습니다.