맛있는 등푸른 생선 고등어의 신비한 효능

 

우리나라에서 가장 많이 먹는다고 해도 과언이 아닌 고등어 참치 삼치 등과 같은 대표적인 등 푸른 생선입니다. 

고등어는 회로도 먹고 간고등어 구이 고등어튀김 고등어찌개 고등어조림 고갈비 등 많은 요리로 사용이 되고 있습니다. 밥상에서 자주 보는 고등어를 많이 먹는 이유는 짭조름하며 특유의 고등어 맛으로 사람들이 정말 좋아하는 생선중 하나이기도 한데 몸에도 좋은 게 널리 알려져 있기 때문에 많이 찾는 생선입니다. 

 

고등어 효능

 

단백질의 함유

고등어는 단백질이 함유되어 있습니다. 이는 면역력강화에도 도움이 되고 일이 많은 우리의 피로감을 예방해주고 다이어트하시는 분들에게는 체중조절의 효과도 있습니다. 아이들도 고등어를 주기적으로 꾸준히 먹여주면 아이들 면역력에도 큰 도움이 될 수 있는 아주 착한 생선입니다. 

 

EPA 함유 

고등어에는 EPA 성분이 함유되어 있습니다. 오메가의 한 성분인데 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화를 예방할수 있고 혈소판끼리 서로 결합하는 혈소판 응집의 억제에 도움이 될 수 있으며 혈관을 확장해 주고 혈중지방을 낮춰주어 당뇨병예방에도 도움이 되는 효능을 가지고 있습니다. 

 

오메가-3 &지방산함유

고등어에는 오메가-3와 지방산이 풍부하게 함유 되어 있습니다. 이는 뇌기능 증진에 도움이 되고 기억력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 또 우울증을 예방해 주며 치매 예방에도 도움이 됩니다. 성인뿐만 아니라 아이들도 고등어를 자주 섭취하게 되면 주의력 결핍 장애 예방에도 효능이 있으며 정신질환 사망률 2위인 심장병 예방에도 도움이 될 수 있습니다.   

 

비타민B2 함유 &철분

고등어에는 비타민B2가 다량 함유되어 있습니다. 이는 세포재생에 도움이 되어 피부미용에 효과적이고 철분은 빈혈개선에도 도움을 줍니다.또 비타민b2는 시력을 회복하고 눈의 피로도를 덜어줄 수가 있습니다. 구내염 어지럼증 피부발진 등에도 효능이 있어 여자에게도 정말 좋은 생선인 고등어입니다. 

 

비타민D 함유 

고등어에는 비타민D가 함유 되어 있습니다. 이는 뼈건강에 관련하여 도움이 되고 뼈를 튼튼하게 해 주며 건선 완화에도 효과가 있습니다. 아토피가 있는 아이들에게도 고등어는 좋은 음식이 될 수가 있습니다. 

 

고등어 주의사항

맛있는 고등어 구이 학교 급식에서도 빼놓지 않고 나오는 음식인 만큼 우리 몸에 정말 좋습니다. 하지만 고등어의 내장에는 효소류가 함유되어 있기 때문에 부패되기 쉬운 생선중 하나입니다. 때문에 고등어를 회로 먹게 되면 식중독을 일으킬 수 있어 갓 잡은 생선이 아니라면 조심하시는 게 좋고 여름엔 특히 부패가 더 빨리 될 수 있기 때문에 회로 드시는 것과 오래 보관하는 것은 지양하시는 편이 좋겠습니다.

 

맛있고 몸에 좋은 고등어구이 오늘 저녁밥상에 올리고 싶어집니다.