콜레스테롤을 저하해주는 효능이 큰 것으로 알려진 병아리콩 주로 삶거나 볶거나 요즘은 밥 지을 때 함께 넣어 먹기도 합니다. 어떤 시장에서는 병아리콩을 바짝 튀겨서 파는데 고소하고 맛도 있고 재미도 있습니다. 이렇게 조그마한 병아리콩은 당뇨에 효능이 있다고 알려져 있는데 그 이유와 또 다른 효능에 대해 알아봅니다.
병아리콩 효능
당뇨병 개선
병아리콩은 GI 지수가 낮은 식품 중 하나입니다. 병아리콩은 혈당조절에 유리한 다양한 화합물을 함유하고 있습니다. 혈당을 서서히 올려주어 당뇨병 환자들은 밥에 지어먹을 때도 좋은 식품입니다. 단백질 섬유질이 풍부해 혈당조절의 좋은 영향을 끼칩니다. 또 인슐린 분비의 증가에 도움을 주어 제2형 당뇨를 앓고 있는 사람은 혈당조절 능력에 효과적입니다.
다이어트
현대인들은 다이어트에 관심이 큽니다. 미용 목적뿐만 아니라 우리의 건강 때문이라도 다이어트와 식단관리는 매일 해야 합니다. 병아리콩은 고단백 저칼로리 식품입니다. 병아리콩 한 컵에는 하루 식이섬유와 단백질 권장 섭취량의 각각 2분에 1 3분에1정도 들어있어 단백질 대체식품으로 포만감도 높고 좋습니다. 병아리콩에는 아이소플라본 성분이 함유되어 있습니다. 이는 우리의 지방이 체내에 축적되는 것을 방지하고 지방을 태우는 효과가 있어 체중감량에도 도움이 됩니다.
또 병아리콩은 지방 연소 촉진 시켜주는 효능이 있습니다. 병아리콩 많은 영양성분 중에서도 아미노산 중 하나인 L-아르지닌 성분은 에너지 대사를 도와 지방을 연소 촉진해 체내 지방이 쌓이지 않고 쓰이도록 만들기 때문입니다. 거기에서 생 병아리콩 칼로리 100g당 364kcal 정도로 조금 높다고 할 수 있지만 삶은 병아리콩 칼로리 100g당 164kcal 정도로 낮기 떄문에 삶은 병아리콩으로 먹는 것이 더 효과적입니다.
뼈 건강
병아리콩에는 단백질이 풍부합니다. 하루 권장량의 30%가 되는 권장량이 병아리콩에 100g 기준 10.7g이 함유되어 있습니다. 칼슘 역시 풍부해 성장기 아이들은 물론 어르신들의 골다공증 예방에도 치아 근육 발달에도 효능을 기대할 수 있습니다...
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혈행 개선
우리의 혈액 속에는 지방 성분이 존재합니다. 이러한 성분이 일정 수치 이상을 기록하게 되면 혈액의 흐름을 막아 혈액순환 장애를 비롯해 심장 뇌 혈관 관련 질환의 원인으로 발달합니다. 병아리콩은 칼륨과 불포화지방산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 혈중 콜레스테롤 중성지방 노폐물 배출을 도와 심혈관계 질환 위험도를 낮추는데 좋은 음식입니다.
수면에 도움
현대인들에게 많아진 불면증 잠은 우리 삶의 큰 보약이나 마찬가지입니다. 잠을 잘 자게 되면 머리도 맑아지고 활력을 다시 찾게 됩니다. 병아리콩에는 멜라토닌이라는 성분이 들어 있습니다. 이는 잠을 잘 잘 수 있도록 유도해주고 비타민 B6의 풍부해 불면증을 막아주고 스트레스를 해소해 주는 역할을 합니다.
갱년기 증상 완화
병아리콩은 우리의 엄마 밥상이나 집에 모퉁이 등에서 발견되곤 합니다. 집마다 안 먹어본 집은 없을 정도로 엄마들에게 인기가 많습니다. 그러한 이유는 병아리콩에는 식물성 에스트로겐인 아이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 아이소플라본은 여성 호르몬과 비슷한 구조를 가지고 있습니다. 이 때문에 여성들이 섭취하면 좋은 식품 중 하나입니다. 여성호르몬 균형을 맞추는 데 효과적 입니다. 생리불순 생리통 완화에도 효능이 있고 여성호르몬이 감소하는 중년 여성분들은 우울감 감정 기복 홍조 등 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
항암효과
병아리콩에는 사포닌 성분이 함유되어 있습니다. 이는 암세포의 발생과 전이를 막는 데 효과적이고 암을 예방하는 효능이 있습니다. 또 콩 종류에 많이 함유된 아이소플라본이나 레시틴 성분도 항암효과가 뛰어납니다.
피로 개선
병아리콩은 당 대사에 필요한 비타민 B1과 같이 풍부한 비타민B가 함유되어 있습니다. 그중 비타민 n1은 탄수화물 및 에너지 대사에 필수적이고 강한 해독작용으로 간에 지방이 쌓이는 것을 막아주는 기능을 합니다. 또 병아리콩은 파보 물질의 축척을 막아 만성피로 예방 및 피로 해소에도 효과적입니다.
치매 예방
병아리콩에는 뇌 건강과 활력에 유익한 레시틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 뇌의 아세틸콜린 감소를 막는 데 매우 효과적입니다. 뇌 활동이 활발해지며 아세틸콜린의 소비가 늘어납니다. 병아리콩은 아세틸콜린이 풍부해 치매 예방에 효과가 있습니다.
피부미용
병아리콩에는 알긴산이라는 아미노산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이는 우리 몸속 혈관을 확장해주어 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 해줍니다. 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가면 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 불 수 있습니다 .
병아리콩 부작용
병아리콩에는 큰 부작용은 아니고 식이섬유가 다량 함유되어 있기 때문에 많이 섭취하면 가스가 차 복부 팽만감이나 위경련 등이 올 수가 있습니다. 하루 2스푼 정도가 장에 가장 좋다고 하니 권장량을 지켜 드시는 것을 추천해 드립니다
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