꾸덕 그릭요거트 효능 9가지 만드는법

꾸덕 달짝 그릭요거트 그냥 요거트보다 꾸덕함을 가지게 되는 그릭요거트는 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 전통적인 방식으로 만들어 먹던 요거트입니다. 그릭요거트는 특히 아침에 그래놀라와 과일 조금 넣어 섞어 먹어주면 영양도 가득한데에 화장실을 잘 가게 만들어줍니다.
그릭요거트는 일반 요거트에 비해서는 수분이 제거가 많이되어 일반적인 요거트 질감보다 단단하고 맛이 진한게 특징입니다. 특히 그릭요거트는 단백질이 1.5배이상이 높고 나트륨과 당 성분이 절반 이하로 낮아집니다.
그릭요거트는 유당불내증이 있는 분들도 관심있고 이점이 많습니다.

그렇다면 그릭요거트의 효능을 먼저 알아보겠습니다.

그릭요거트 효능

유당불내증
유당불내증이 있는 분들은 유제품을 섭취하게 되면 복부 팽만감을 느끼고 속쓰림 설사 및 불편함을 호소하게 됩니다.
하지만 그릭요거트에 함유된 프로바이오틱스는 유당 소화를 지원하는데 효능이 있기때문에 유당불내증이 있는 사람들도 안전하게 섭취할수가 있게됩니다.

심장건강
그릭요거트는 유산균이 풍부하게 함유가 되어 있기에 건강한 미생물로 심장건강에 도움을 줍니다.
특히 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰서 심혈관 질환을 예방해주고 염증성 질환이나 알레르기의 위험으로 몸을 보호해주는 효능이 있습니다.

근육생성
그릭요거트에는 단백질이 일반 요거트에 비해 1.5배 이상이 높아 단백질이 풍부하여 격한 운동으로 인해 근육이 지쳐있을때 섭취하면 회복에 도움이 되고 단백질에 들어있는 아미노산 성분이 새로운 근육세포를 생성하고 손상된 근육의 회복을 도와주는 효능이 있습니다.

혈관건강
그릭요거트는 나트륨 함량이 낮아 혈압을 낮추는데에 효능이 있다고 합니다. 또 그릭요거트에 포함된 프로바이오틱스 성분은 혈관을 건강하게 해주고 심장질환의 위험을 낮추어 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 혈관건강에 좋습니다.

뼈건강
그릭요거트는 칼슘과 단백질이 풍부하기때문에 하루 성인 권장 섭취량의 약 15%를 충족시켜 체내에서 합성이 불가능한 칼슘공급에 큰 역할을 해줍니다. 또 그릭요거트 속 칼슘은 골밀도를 높여 뼈와 치아건강을 유지시켜주며 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

다이어트
그릭요거트에 풍부한 프로바이오틱스는 장내 건강한 박테리아의 비율을 높여 체중감량을 돕고 지방을 분해해줍니다. 그릭요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높아 포만감이 오래가게 되어 과식을 막아주며 칼로리 섭취를 줄여줄수가 있습니다.

면역력 증진
그릭요거트에는 필수 아미노산이 풍부해 장내 유익균 증진에도 좋습니다.
필수 아미노산은 면역세포를 구성하는 원료가 됩니다.
그리고 장에서는 면역세포 대부분이 분포하고 있기때문에 그릭요거트는 면역력을 높이는 음식입니다.

장건강
장건강 때문에 먹는 사람이 많은 요거트는 발표식품에서 볼수 있는 프로바이오틱스가 매우 풍부하게 들어있기때문입니다. 이때문에 장건강에도 효능이 있습니다.
프로바이오틱스 외에도 소화기 계통에 있는 착한 박테리아인 장내미생물의군의 집의 균형을 유지해주는 역할 또한 해주기 때문에 소화기간에 도움이되는 효능이 있습니다

우울증 완화

그릭요거트는 적혈구 형성에 필수인 비타민b12가 함유되어 있습니다.

비타민b12결핍은 우울증과 관련이 높고 다른 정신적 건강 문제를 초래할수도 있습니다.

어떤 연구에서는 프로바이오틱스는 정신건강에 이롭다는 결과가 확인이 되었습니다.

프로바이오틱스 공급원을 매일 100g씩 섭취하거나 보충제로 복용한 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 우울증이나 불안 증세가 없는 것으로 나타났습니다. 이는 세로토닌이나 도파민과 같은 신경전달 물질을 만들수가 있는 대장의 기능으로 추정이 되고 있습니다. 

 

그릭요거트 만드는 법

그릭요거트 만드는 방법은 생각보다 간단합니다
물을 끓여주고 큰 그릇이나 통에 받아줍니다
다른 뚜껑이 있는 통에 우유 800ml 정도가 있다면 우유 800ml 에 불가리스를 한개 넣어주고 나무나 플라스틱 종류로 저어준다음 따뜻한 물에 통째로 넣어줍니다
이제8시간 정도를 기다려 주면 됩니다
조금 더 꾸덕하게 먹으려면 면포에 받쳐주고 유청을 분리해주면 끝입니다 유청을 분리해주면 꾸덕해짐과 동시에 유당불내증이나 우유에 민감한  사람에게도 더 좋습니다

그릭요거트 부작용

그릭요거트의 부작용은 크게 없는 편입니다.

하지만 과다하게 먹을 경우에는 설사 복통 매스꺼움 복부의 팽만감등을 느낄수 있고 그릭요거트의 칼로리가 100g당 160cal인만큼 많이 먹게 될 경우 살이 찔수가 있겠습니다. 

그릭요거트는 하루 권장량 50~100g 정도가 딱 좋습니다.